Пряні Трави: Фото З Назвами

Назва І Опис Пряних Трав

Пряні трави – загальна назва рослин, що володіють специфічним смаком і ароматом. У невеликих кількостях додаються в їжу для підсилення смаку. Для переробки використовують листя, коріння, стебла в свіжому або висушеному вигляді. Прянощі вирощують в промислових масштабах і на приватних ділянках.

назви

Прянощі, на відміну від приправ, не створюють нового смаку, а відтіняють і привносять нотки аромату при приготуванні страв. Чи не вживаються окремо. Залежно від виду трави містять ароматні або пекучі речовини.

Джерело: Depositphotos

Екзотичні рослини поширені по всьому світу, виростають в країнах з тропічним і субтропічним кліматом: Індія, Китай, Єгипет і Середземномор'ї.

Опис смаків екзотичних пряних трав:

    • ваніль – гірко-ароматний;
    • аніс – солодкуватий, освіжаючий;
    • імбир – пекучий, пряний;
    • кардамон – пряножгучій, гострий;
    • кориця – пекучий, гіркуватий, терпкий;
    • куркума – слабожгучій, з гірчинкою;
    • перець чорний, білий, стручковий – від слабоострого до острожгучего;
    • розмарин – пряний, злегка гострий;
    • шафран – гіркуватий, нагадує мед.

На російські ринки прянощі потрапляють у висушеному вигляді, рідко замаринувати або свіжому.

Пряні трави, що ростуть в середній смузі

В обробленому вигляді пряні трави транспортуються в усі країни світу.Крім того, в кожному регіоні світу вирощують свої види.

Список пряних трав, придатних для вирощування в помірному кліматі:

    • чебрець – напівчагарник, розмножується насінням і розсадою; володіє стійким лимонним ароматом, рекомендується додавати в жирні м'ясні страви;
    • петрушка – дворічна рослина, можлива посадка під зиму; смак солодкуватий, з гірчинкою;
    • гірчиця – однорічна трава, розмножується насінням; як приправу використовують листя молодого рослини і роздавлені зерна;
    • меліса – культура зростає на одному місці 3-5 років; володіє лимонним ароматом;
    • кріп – однорічна трава, росте як бур'ян; характеризується пряним запахом, використовується для маринування овочів, приготування перших і других страв.

Прянощі вирощують на городах або горщиках на підвіконнях. Трави не капризний до відходу. Загальні правила: для рослин південного походження вибирайте сонячне місце, поливайте грунт у міру висихання. Відокремте місце посадки прянощів від овочів або квітів.

Крім смаку, пряні трави цінуються за декоративні якості. Для вирощування відведіть окрему клумбу. Так трави будуть під рукою і внесуть різноманітність не тільки в щоденні страви, а й в ландшафт.

Like this post? Please share to your friends:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: