Овочі При Цукровому діабеті. 3 коренеплодів Для Зниження Сахара

Овочі При Цукровому діабеті. 3 коренеплодів Для Зниження Сахара

Овочі при цукровому діабеті важливі, адже збалансоване харчування впливає на самопочуття хворого. Цукровий діабет – важке ендокринне порушення, при якому людина повинна тримати дієту. І правильний підбір продуктів дозволить продовжувати повноцінну комфортне життя. Допоможуть в цьому коренеплоди – корисні і екологічно чисті, що важливо при діабеті. Виростити їх нескладно, а лікувальний ефект від них – великий.

Овочі при цукровому діабеті допомагають збалансувати харчування і надають лікувальний ефект

Овочі при цукровому діабеті: пастернак

Пастернак своїми корисними властивостями відомий ще з давніх часів. Білий корінь, як по-іншому називають цей овоч, відноситься до низькокалорійної їжі – основі раціону хворих на діабет. У коренеплоді є всі необхідні мінерали і вітаміни. Пастернак допомагає знизити цукор в крові, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, що вельми важливо при хворобі. При постійному вживанні овоча можна попередити розвиток ускладнень.

Пастернак – пряний корінь, регулярне вживання якого сприяє зниженню цукру в крові

Зовні пастернак нагадує моркву, але з білою шкіркою і блідо-жовтою м'якоттю. На смак солодкуватий, з пряним ароматом, що нагадує селеру.До складу коренеплоду входять пектин, каротин, ефірні масла, кислоти, вітаміни групи В. Не дивлячись на те, що овоч відрізняє високий глікемічний індекс, в ньому велика кількість рослинної клітковини. При вживанні його знижується рівень цукру. Білий корінь допомагає і в боротьбі з холестерином. Він зміцнює кровоносні судини, тим самим запобігає появі діабетичної ангіопатії, погіршення зору і ускладнення у вигляді діабетичної стопи.

Пастернак допомагає боротися з грізними ускладненнями цукрового діабету

Калій, який також присутній в білому корені, зміцнює м'язи серця, знижує артеріальний тиск, а значить профилактирует виникнення інфаркту міокарда та інсульту. Це хороший імуностимулятор, має тонізуючий ефект, допомагає правильній роботі сечостатевої системи, сприяє відновленню сил, очищає організм від шлаків. І одне з найголовніших корисних властивостей пастернаку, важливих при цукровому діабеті, – це сприятливий вплив на підшлункову залозу, що допомагає виробленню інсуліну організмом.
Пастернак – ароматний коренеплід, він підходить до багатьох страв – супів, овочевих рагу, салатів, грибам, поєднується з усіма овочами. Його можна їсти як в сирому вигляді, так і піддавати тепловій обробці.

Овочі при цукровому діабеті: скорцонера

Скорцонера, на відміну від пастернаку, має протилежну забарвлення, тому її називають також чорним коренем. Це дворічна рослина, який утворює довге коріння з коричневим або чорним кольором і білою м'якоттю. Овоч мало поширений в Росії, хоча смакові і поживні властивості його дуже високі, і це цінують в США і Європі, де коренеплід входить в раціон жителів.

Скорцонера популярна в США і Європі, але мало відома в Росії

У скорцонера – багатий зміст інуліну, який складається з фруктози. Аспарагин приводить в норму рівень кров'яного тиску, левулін допомагає регулювати залози внутрішньої секреції. Всі ці властивості дуже корисні для хворих на цукровий діабет У народній медицині, особливо тибетської, чорний корінь вельми популярний. Як і пастернак, скорцонера – прекрасний імуностимулятор. Вона добре загоює рану, заспокоює нервову систему, застосовується для профілактики пухлин. У коренеплоді багатий зміст калію, магнію, фосфору, заліза, вітамінів.

Скорцонера багата інулін – природним інсуліном

Скорцонера корисна людям, що страждають ожирінням, порушенням обміну речовин, авітамінозом, атеросклерозом, анемією і багатьма іншими хворобами. Коренеплід легко засвоюється організмом.
Якщо загасити скорцонеру в маслі, то за смаком вона буде нагадувати спаржу. Відварені плоди – ароматна приправа до других страв, сушені плоди збагатять суп, молоде листя – основа для салатів. У сирому вигляді корінь скорцонери нагадує капустяний качан, тому перед вживанням його краще вимочити в солоній воді і натерти на тертці. У сушеному вигляді коренеплід використовують як сурогат кави.

Овочі при діабеті: топінамбур

Земляна груша – так в народі називають топінамбур – в своєму корнеплоде має джерело корисних речовин: пектини, клітковину, білки, амінокислоти, калій, каротин, залізо. Батьківщиною коренеплоду є Бразилія, в Росії він вже більше двох століть, і спочатку його подавали тільки до столу багатих сімей як вишукану страву. До революції їм лікували серцеві хвороби.

Топінамбур хворим на цукровий діабет замінює картопля

Як і в скорцонера, в топінамбурі великий вміст інуліну – це природний інсулін. При регулярному вживанні продукт має лікувальний ефект, так як рівень цукру знижується. При обмінних процесах інулін заміщає глюкозу, допомагає підшлункову залозу виробляти інсулін.

Для людей, хворих на цукровий діабет, важливо стежити за масою тіла – ожиріння часто супроводжує хвороби, тому ще одна властивість земляної груші – зниження рівня холестерину – корисно для організму. Топінамбур покращує роботу шлунково-кишкового тракту, печінки, підвищує працездатність. Коренеплід має дивовижну властивість – він не накопичує важкі метали і нітрати. Це його вигідно відрізняє від картоплі, тим більше, що діабетикам крохмалистий продукт протипоказаний. Топінамбур цілком може замінити популярний овоч.

Топінамбур не накопичує важкі метали і нітрати

Смак у топінамбура – солодкуватий. Його можна вживати в будь-якому вигляді: печеному, вареному, смаженому, у вигляді настою. Для діабетиків коренеплід корисно їсти в сирому вигляді. Лікувальний ефект має і свіжовичавлений сік. Овоч добре зберігається в підвалі, але при бажанні під час збору врожаю восени кілька коренів можливо залишити недоторканими, тоді навесні і влітку наступного року на столі завжди будуть свіжі плоди.

Овочі при цукровому діабеті допоможе вибрати ендокринолог

Ці овочі при цукровому діабеті – незамінні продукти.Лікувальний ефект кожного доведений, головне – правильно і вчасно вводити їх в меню. Попередньо необхідно порадитися з лікарем-дієтологом або ендокринологом, які допоможуть скласти збалансований раціон харчування.

Like this post? Please share to your friends:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: