Сіненожка Гриб: Опис

Сіненожка: Опис Гриба, Особливості зростання

Сіненожка, або рядовка ліловоногая, – їстівний гриб сімейства рядовкових. Стійкий до коливань температур і підвищеної вологості грунту. Вегетація не припиняється до -3 ⁰С.

Як виглядають сіненожкі

Подушковидна капелюшок від 5 до 19 см в діаметрі. Жовто-фіолетова поверхня гладка і Слизкая, на внутрішній стороні розділена пластинчастими перетинками. На зрізі колір не змінюється. Спороносні пластинки у зрілого гриба сіро-фіолетові.

Джерело: DepositphotosСіненожка – гриб, що росте на сонячних відкритих місцях

Рівна сіро-фіолетова ніжка досягає 4-11 см в довжину і 1-4 см в товщину, розширюється до основи. У молодих грибів покрита білими лусочками. Насиченість кольору варіюється в залежності від вологості грунту і температури повітря.

М'якоть сіненожкі щільна, сіро-фіолетова або кремова, з яскраво вираженим фруктовим ароматом. Після теплової обробки набуває солодкуватий присмак.

Споровий порошок білий з рожевим відтінком. Безбарвні суперечки еліпсоїдної форми.

Гриби ростуть групами по 5-15 штук. Розташовані рядами або колами, капелюшки тісно притиснуті один до одного. Повне дозрівання наступає на 5-7-й день після сходів.У дорослих грибів кінці капелюшки загинаються вниз і темніють. Після настання заморозків відтінок рядовками ліловоногой змінюється на жовтувато-кремовий.

Рекомендується збирати грибний урожай тільки в суху погоду: в сезон дощів капелюшки набухають, розповзаються і закисають.

У рядовками ліловоногой є помилковий двійник – рядовка отруйна. За описом гриб схожий на сіненожку. Відрізняється світло-бузковими лусочками, які покривають всю поверхню гриба, і синюватою капелюшком з горбком в центрі. Ніжка покрита борошнистим нальотом. М'якоть рядовками отруйної білосніжна, з солодкуватим запахом і присмаком. Гриб токсичний, при вживанні в їжу викликає важкі отруєння, судоми, непритомність і неуважність свідомості.

Особливості зростання сіненожкі

Рядовка ліловоногая належить до категорії південних грибів. На території Росії зустрічається в Московській, Рязанській і Тульській областях. Виростає в лісах Південної і Північної Америки.

Плодоносить двічі на рік: з кінця квітня по травень і з кінця серпня по жовтень. У холодному кліматі плодоношення настає тільки в осінній період. Виростає на пухких родючих зволожених грунтах.Не переносить застою вологи.

Зустрічається на відкритих сонячних місцях:

  • луках;
  • лісових галявинах;
  • узбіччях доріг;
  • пасовищах;
  • по берегах річок і озер.

Сіненожка виростає на гумусових ґрунтах поблизу ферм, скотарень, звалищ і житлових будинків. Гриб зустрічається в листяному і сосновому лісі.

На смак рядовка ліловоногая віддалено нагадує печерицю. Придатна для вживання в їжу в смаженому, маринованому і солоному вигляді. Відварені гриби зберігаються замороженими в холодильнику до 4-5 місяців. У свіжому вигляді не вживають.

Сіненожка – їстівний гриб, поширений на території Росії і Європи. Солодкуватий смак, фруктовий аромат і щільна консистенція м'якоті зробили рядовки ліловоногую популярної в кулінарії.

Like this post? Please share to your friends:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: